W 3. urodziny SOWA Konin drzwi się nie zamykały. W południe, od rana gospodynie tego miejsca, Sylwia Pilarska, Karolina Siwiec i Iwona Pędzińska, przyjęły prawie 100 osób, a do końca dnia w zaproponowanych wydarzeniach wzięło udział 181 osób.
Nauka ma głos
Cały dzień odbywały się tam warsztaty, eksperymenty, a młodzież z Zespołu Szkół Budownictwa i Kształcenia Zawodowego im. Eugeniusza Kwiatkowskiego w Koninie z klasy I cukierniczej wzięła udział w fantastycznym spotkaniu z nauczycielem akademickim i naukowcem z SGGW w Warszawie, dr. inż. Arturem Głuchowskim. Odbyło się ono w ramach projektu Centrum Nauki Kopernik w Warszawie pn. "Nauka ma głos".
Nauka na widelcu
Uczony, który zajmuje się kuchnią molekularną, pokazał młodym ludziom, jak zmienić kształt i teksturę, np. jogurtu naturalnego, i zrobić z niego kształtne jajeczka. Był to proces tzw. sferyfikacji, czyli tworzenia otoczki, dzięki użyciu maltodekstryny. Dzięki temu powstało efektowne i pyszne jogurtowe ravioli bananowe!
Młodzi cukiernicy eksperymentowali wspólnie z dr. inż. Głuchowskim, który użył nie tylko dodatków do żywności w bezpiecznej i zbadanej ilości, ale też robił piankę buraczaną. Za pomocą suchego lodu, w menzurkach parowały kolorowe płyny, więc wyglądało to bardzo zjawiskowo, jak w pracowni alchemicznej. Naukowiec przekonywał, że kuchnia molekularna jest spektakularnym widowiskiem, cieszy oko i że nie jest tak niezdrowa, jak twierdzą niektórzy, bo dodatków do żywności używa się w niej mniej, niż w czasie tradycyjnego sposobu wytwarzania.
Jak zmienić gęstość wody?
Warsztaty z okazji urodzin konińskiej SOWY poprowadziło dwoje młodych instruktorów z zaprzyjaźnionej SOWY Nowe Skalmierzyce – Marcin Adamski i Klaudia Kuśmierczak, którym towarzyszyła dyrektor Centrum Kultury i Biblioteki Publicznej Gminy i Miasta Nowe Skalmierzyce – Małgorzata Jarosik (tam również prowadzony jest projekt). Nie tak dawno z podobną wizytą tamże, były nasze instruktorki.
Młodzi ludzie z nowoskalmierzyckiej SOWY poprowadzili 3 warsztaty – o właściwościach wody, która zmieniała swoją gęstość i kolor pod wpływem cukru i barwników, o właściwościach luster i ich odbić, które nałożone na siebie z pomocą kolorów dają efekt kalejdoskopu oraz co widać pod mikroskopem dokładnie. W dwóch pierwszych spotkaniach udział wzięli uczniowie klasy IA i IB ze Szkoły Podstawowej nr 7 w Koninie, warsztaty mikroskopowe, odbywały się po południu i były adresowane do rodzin z dziećmi. SOWĘ Konin zwiedziły tego dnia dzieciaki ze Szkoły Podstawowej nr 10 w Koninie oraz podopieczni Stowarzyszenia Gepetto.
Urodzinowe życzenia
Był też urodzinowy torcik oraz kosz kwiatów i delicji od zaprzyjaźnionej SOWY Nowe Skalmierzyce. I jak się dowiedzieliśmy, nasza miejscowa SOWA narodziła się tego samego dnia, co jedna z instruktorek – Karolina Siwiec!