Artystka rzeźbiarka. Instruktorka plastyki. Znana jako Pani Glina i Pani Kredka. Absolwentka Wydziału Rzeźby Akademii Sztuk Pięknych w Poznaniu (obecnie UAP im. Magdaleny Abakanowicz w Poznaniu). Założycielka Atelier KreDKa w Konińskim Domu Kultury (2005 r.), gdzie po połączeniu instytucji kultury w Konińskie Centrum Kultury, pracuje do dziś.
Miłośniczka chartów, które działają na uczestników jej zajęć terapeutycznie, bywały także tematem ich prac. Pracuje z dziećmi i młodzieżą w wieku od 10-18+ roku życia. Angażuje się również społecznie i charytatywnie, pracując okazjonalnie z seniorami z Domu Pomocy Społecznej i zrzeszonymi w konińskich klubach (warsztaty międzypokoleniowe, w które włączają się uczniowie) oraz przekazując prace powstałe podczas zajęć w Atelier KreDKa na cele charytatywne. Można je oglądać m.in. w miejskich placówkach pomocowych i na dziecięcym oddziale szpitalnym.
Katarzyna Mijakowska realizuje z dziećmi i młodzieżą wernisaże: „KobieTY”, „Dzień Ziemi”, „Nasi Twórcy” – ten ostatni bywa zarówno podsumowaniem rocznej pracy na zajęciach plastycznych, jak i wydarzeniem inaugurującym sezony kulturalne. Prace uczestników można oglądać w czasie wernisaży i wystaw, także na ekranie Kina Centrum. To tradycja, która ugruntowała się w czasie pandemii, gdy dzieci i młodzież tworzyły nie w Atelier KreDKa, lecz w domowych pracowniach. Jak mówi instruktorka, przygotowują się do tej uroczystości, jak do Oscarowej gali. Niektóre wernisaże mają początek lub kontynuowane są w Centrum Handlowym FERIO w Starym Mieście, gdzie prezentowane są prace dotyczące Ziemi, dzikich zwierząt i krajobrazów.
Instruktorka organizuje również warsztaty związane ze świętami, konkursy plastyczne oraz czas wolny od szkoły. Dzieciaki z miasta mogą wziąć udział np. w wakacyjnych zajęciach „Słońcem malowane”.
Nie ma takiej materii, ani techniki, w której dzieci i młodzież nie mogłyby tworzyć – ze starych gazet, taśmy klejącej, pasteli, farb, gliny, czarnego brystolu i lakieru do włosów! Tematem prac jest dosłownie wszystko, nawet choinkowa bombka, malowanie gigantycznego wielkanocnego jaja czy światło świecy.
Uczestnicy jej zajęć są również laureatami konkursów, m.in. Przeglądu Twórczości Plastycznej „O Złotą Sztalugę”.