Tancerz, Bboy, instruktor i trener Breaking. Sędzia, organizator i popularyzator wydarzeń promujących kulturę hip hop w kraju i zagranicą, w środowisku znany jako Bboy „Ryba”. Absolwent Wyższej Szkoły Pedagogiczno-Technicznej w Koninie na kierunku pedagogika. Absolwent kursu na instruktora sportu w dyscyplinie Breaking wydanego przez Polski Związek Sportu Tanecznego. Absolwent kursu instruktorskiego Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego o specjalizacji taniec współczesny w Bydgoszczy oraz kursu instruktorskiego o specjalizacji Bboying, Locking, Popping w Poznaniu.
Grzegorz Ambroziak jest również trenerem w sztabie szkoleniowym Polskiej Kadry Narodowej Breakingu oraz założycielem Konińskiego Klubu Sportowego Breaking. Dwukrotnie otrzymał nagrodę Prezydenta Miasta Konina za aktywną działalność na rzecz rozwoju konińskiej kultury (2011) oraz za osiągnięcia w dziedzinie twórczości artystycznej, upowszechniania i ochrony kultury (2022).
Od ponad 20 lat prowadzi grupę Body&Soul (Koniński Dom Kultury, obecnie Konińskie Centrum Kultury). Jako tancerz stworzył autorski styl i był wielokrotnie nagradzany za występy solowe. Tancerze i tancerki, których prowadzi w BAS i Konińskim Klubie Sportowym Breaking są w czołówce kraju i wielokrotnie zdobywali tytuły mistrzów i wicemistrzów Polski oraz czołowe miejsca w prestiżowych turniejach i konkursach.
Zajęcia tańca Breaking (break dance), w których uczestniczą jego wychowankowie, to połączenie dynamicznego tańca łączącego up rock / Brooklyn rock, top rock, drop / go down, footwork, freezes, power moves, które rozwijają siłę, wytrzymałość, koordynacje i poczucie rytmu.
Uczestnicy uczą się podstawowych i zaawansowanych kroków, ewolucji i połączeń między figurami w zależności od stopnia poziomu tanecznego. Poznają świat kultury hip hop, biorą udział w zawodach tanecznych, warsztatach, obozach, szkoleniach, spektaklach i prezentacjach podczas wydarzeń miejskich.
Zajęcia są całkowicie bezpieczne. Rozpoczynają się zawsze od rozgrzewki i rozciągania. Instruktor opisuje sposób wykonania danego elementu, później prezentuje go. Uczestnicy ćwiczą dalej indywidualnie każdą figurę w jego asyście.
Tancerze początkujący uczą się przez zabawę i naśladownictwo. Zaawansowani – wyodrębniania i kreowania własnego stylu, improwizacji freestyle, koordynacji ruchów ciała z muzyką, rozwijania wyobraźni tanecznej. Na zajęciach odbywają się bitwy taneczne w różnych formach, tworzą się choreografie, odbywa się też zabawa przy muzyce.